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完善管理體制 加強員工培訓 強化社會責任 守住安全紅線

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【摘要】:
自新華社通報“輿情”之后,致美齋飯莊不回避問題,勇于面對,本著對消費者和社會公眾負責的態度,逐步推進各項整改措施落實到位。在此次整改中,除了加強對后廚衛生、環境衛生工作的整治,致美齋飯莊還把對員工的培訓工作,作為重中之重,并以此次“輿情”為案例,對食品安全管理體系進行全面梳理,完善各項工作制度,自上而下責任到人。????2019年6月21日上午,致美齋飯莊進行了全體員工的“食品安全”再培訓、再教育
      自新華社通報“輿情”之后,致美齋飯莊不回避問題,勇于面對,本著對消費者和社會公眾負責的態度,逐步推進各項整改措施落實到位。在此次整改中,除了加強對后廚衛生、環境衛生工作的整治,致美齋飯莊還把對員工的培訓工作,作為重中之重,并以此次“輿情”為案例,對食品安全管理體系進行全面梳理,完善各項工作制度,自上而下責任到人。
 
      2019年6月21日上午,致美齋飯莊進行了全體員工的“食品安全”再培訓、再教育工作。致美齋飯莊黨支部書記張冬梅親自掛帥主持此次培訓工作,餐廳副經理、食品安全監督管理員韓松作為此次培訓的主講人,從2019年新版《餐飲服務食品安全操作規范》入手,包括從業人員行為準則到日常管理工作的注意事項;從個人衛生到設備設施的相關要求;從食品儲存、領取到食品加工;從清洗消毒到餐廚垃圾分類,根據致美齋飯莊現狀一一進行了講解,并提出致美齋飯莊要借助此次“輿情”為契機,把各項工作責任到人,有規范、有監督、有檢查、有獎懲。
 
 
 
      致美齋飯莊黨支部書記張冬梅要求全體員工要做到“誠信經營、童叟無欺、尊敬他人、厚德載物”。
 
      最后,張冬梅對服務人員進行了相關服務禮儀、服務規范的培訓,并現場進行了演示。
 
 
 
      此次培訓,不僅提高全體員工的安全意識更要提高食品安全工作常態化、科學化、制度化工作機制。
 
      我們明白,抓好食品安全工作這條路任重道遠,雖然曲折艱辛,但不會白走,期待用實際行動來贏得廣大消費者和社會公眾對我們的認可,強化社會責任,維護好企業的品牌。
 
 
 
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